Çilek soslu limonlu cheescake

Cheescake çevremdekiler tarafından çok sevilen bir tatlı. Bende her ne kadar peynirli tatlılara karşı ön yargılı yaklaşsam da cheescake ve tiramisudan sonra fikrimi değiştirmiş durumdayım. Bekarken de şimdi de anneciğimin ne zaman tatlı bişey istese bana cheescake yapar mısın deyişiyle hemen mutfakta alırdım soluğu. Biliyorsunuz annem benim için candır. Çok ayrı severim annemi.. Gel zamn git zaman ayıptır söylemesi yapa yapa ustalaşmış durumdayım. Bu cheescake i yapıp da beğenmedim diyecek olanı da pek sanmıyorum açıkçası. O kadar iddialıyım yani :p Bu arada cheescake yapmaktan gözü korkanlar oluyormuş. İnanın bana yaptığınız bir çok tatlıdan çok daha basit. Hadi şimdi denemeye:) 

Malzemeler:

Tabanı için:

2 paket burçak bisküvi

4 yemek kaşığı tereyağ

Kreması için:

1 paket labne peyniri (400 gram)

1 kutu krema

Yarım su bardağı toz şeker

2 adet yumurta

1 paket vanilya

1 limonun rendelenmiş kabuğu

1 limonun suyu

1 kaşık pudra şekeri

Üstü için:

Normalde nişasta ve vişne suyuyla sosunun kendim hazırlasam da bu sefer hazır meyve soslarından kullandım çok da güzel oldu. O yüzden 1 paket hazır meyve sosu

Çilek-ahududu-böğürtlen-vişne (arzuya göre)

Yapılışı:

Taban için tereyağı bir tavada eritin.Bisküvileri rondodan geçirip toz haline getirin. Toz haline gelen bisküvilere tereyağı yavaş yavaş ilave edip tüm bisküviler ıslanana helva kıvamına gelene kadar karıştırın.Karışımı kelepçeli kalıbınızın tabanına yayın üstünü düzleyin ve buzdolabına kaldırın. 

Labne peyniri, krema ve şekeri iyice pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.Ardından sırasıyla yumurtaları kırın. Vanilyayı, limon kabuklarını ve limon suyunu ilave edin. Hepsi birbiriyle özdeşlene kadar çırpın. En son bir kaşık pudra şekerini de ekleyip bir kere daha karıştırın. Tabanı buzdolabından çıkartıp hazırladığınız kremayı tabanın üstüne yayın ve önceden 180 derecede ısınmış fırına atın.

Meyve sosunu paketindeki gibi suyla karıştırıp pişirmeye bıraktığınızda çilekleri ya da istediğiniz diğer meyveyi de doğrayıp sosla beraber 3 dk kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dk kadar pişen cheescakenizi fırından çıkartın. Cheescake ve meyveli sos soğuyunca, üzerine dökerek her tarafına yedirin. Bir gece beklettikten sonra tadına doyamayacaksınız.

Afiyet olsun. 

Bu günler bir şahane dostum :)

Herkese gönülden merhabalar. Evet farkındayım uzun zamandır yazı yazmıyorum. Beni özlediniz değil mi? Özlemişsinizdir özlemişsinizdir :D Bende sizleri ve blogumu özledim. Yaz geldi içim kıpır kıpır. Kat kat giyinmekten, soğuk yağmur derken eve kapanmaktan kurtulduk. Piknik mangal sezonları açıldı sonuçta. Herkes gibi benim de içime biraz daha yaşama isteği doldu nihayetinde. Bu güzel havalarda bu haftasonu gün sırası ikinci kez bendeydi. Çok şey yapmıcaz bundan sonra derken işte karşınıza bu sofra çıktı. Paylaşmadan edemedimm :) Tariflerin hepsi sırayla gelecek. Hepsi yeni tarifler, kaçırmayın derim :) Sadece ailenin cheescakecisi olduğum için, tekrar cheescake istediler. O aynı; ama onun da blogumda tarifi yoktu:)


                                                        Yoğurtlu semizotu

Sultan tatlısı

Deniz börülcesi

Yoğurtlu kara lahana salatası

                                                           Çilekli cheescake

Mantarlı-kremalı patates

Menümde neler mi vardı?

Sultan tatlısı
Çilekli cheescake
Su böreği (annemden)
Tavuklu dürüm
Mantarlı kremalı patates
Ev yapımı karışık turşu (annemden)
Yoğurtlu semizotu slatası
Deniz börülcesi
Yoğurtlu kara lahana saltası
Kırmızı biber sarması
Atıştırmalık tabağı

Tulum peynirli cevizli erişte

Herkese güzel bir bahar gününden merhabalar. Bu aralar iş yüküm bihayli ağır. Sürekli çalışıyorum, sürekli eksikleri kapatmaya çalışıyorum. İşten çıkacağım için de beynim borçları kapatabilme planları ile meşgul :) Dolayısıyla keyifle bir şeyler yapabilme fırsat kalmıyor, yoruluyorum. Fotoğraf makinesini alıp fotoğraf çekmek zor geliyor desem yeridir. Erken yaşlandım sanırım :) 

Makarnayı sevmeyen yoktur sanırım. Makarnanın her türlüsüne asla hayır diyemeyenlerdenim bende. Bekarken erişte yemezdim ama evlenince çok şey kaybettiğimin farkına vardım, artık türlü türlüsünü yaptım. Akşam bezelyeli enginarımın yanına ne yapsam diye düşünürken birden bu tabak çıktı ortaya. Çok da lezzetli oldu, arta kalan işe götürmelik oldu. Haydi buyrun tarife :)

Tüm malzemeleri göz kararı kullanıp sadece iki kişilik yaptığım için malzeme ölçüsü vermeyip sadece tarifi vermekle yetineceğim. 

• Erişteleri kaynamış suyun içine atıp tuzu ekliyoruz. Yaklaşık 15 dk kadar haşlandıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
• Erişteleri süzgeçe alıp soğuk sudan geçiriyoruz. 
• Tencereye tereyağ koyup eritiyoruz. Eridikten sonra erişteleri içine döküp karıştırıyoruz.
• Ocağın altını kapattıktan sonra tulum peyniri ve cevizleri döküp servis ediyoruz. 

Afiyet olsun.