Etiketler

27 Şubat 2014 Perşembe

Bir Gün Menüsü Daha :)

Herkese kocaman bir merhaba.. Bugün kendimi çok enerjik hissediyorum. Uçarım, akaçarım, tozarım o derece enerji doluyum :) Bu enerjimi nasıl kullanıyorum derseniz bol bol dilekçe yazıyorum :) Arada da kaçamak yapıp sevgili bloğuma bir kaç resim ekleyeyim, siz canımmm okuyucularıma fikir olsun istedim :) 

Akraba günlerimizin sonuna geliyoruz. Son 3 günümüz kaldı. Sonrasında devam edecek miyiz bilmiyorum; çünkü parazitler çıkmaya başladı :) İnşallah devam eder de sizlerle paylaşımım da daha bol olur. Sevgiyle kalınn :)) 




Ev sahibimiz bize neler mi yapmıştı ?

zeytinyağlı yaprak sarma
Kıymalı-patatesli ve peynirli gül börek
Fırında tavuklu patates
Fırında makarna
Pembe rüya
Fava
Baklalı enginar
Brokoli salatası
Sultan lokumu
Kadayıf tatlısı
Ve benim yapıp götürdüğüm havuçlu cevizli damla çikolatalı kek

26 Şubat 2014 Çarşamba

Muzlu Rulo Sarma

Evliliğimin ilk aylarında eşim ve bende yüksek derecede meyve yeme sevdası vardı. Her hafta pazardan ananas, muz, çilek, mandalin, portakal, kivi, elma, armut doldururduk eve. İşin güzel tarafı hepsinin bitirirdik de. kimi zaman sadece meyveyi soyardım meyve salatası yapardım kimi zxamn tatlılara pastalara katardım kimi zamn da suyunu sıkardık. Hiç ziyan etmezdik. Ziyan etmediğimiz için de övünürdük kendimizle. Ama zamn geçti bizim meyveler dolap bekler oldu :) Yeme isteğimiz benim de soyup hazırlama hevesim gitti.  İşte bu tatlı da günlerce dolapta kalıp yeterince olgunlaşan muzlar sayesinde ortaya çıktı. :) Tatlıyı yaptım yarısından çoğu bitti ama sadece iki muz kullanabildim. :)Yeni bir tarifle diğerlerini de tüketmem gerek. Ya da sanırım en iyisi muzlu süt. kısa yoldan hepsi biter gider :) Bu tatlıyı muzları değerlendirmek için yaptım ama o kadar lezzetli oldu ki misafir tatlısı olarak kaydettim bir kenara. Fotoğrafı güzel çekemedim ama idare ediverin artık :) Hadi buyrun bu basit ama etkili tatlının tarifine geçelim :) 




Malzemeler:
  • 1 kg süt
  • 125 gr margarin
  • 1 bardak un
  • 1 bardak toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket petibör bisküvi
  • 3 adet muz
Hazırlanışı:
  • Margarini tencereye alarak eritin.
  • Eriyen margarinin üzerine unu ilave edip 2-3 kez karıştırın. 
  • Hemen ardından süt ve şekeri ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. 
  • Koyulaşıp kaynayan muhallebinin altını kapatıp vanilyayı ekleyip 10 dk kadar çırpın. 
  • Rondodan geçirdiğiniz bisküvileri kare borcamın içine yayın.
  • Hazırladığınız muhallebiyi bisküviler dağılmadan yavaşça dökün.
  • Vaktiniz varsa 1 gün buzdolabında, eğer aceleniz varsa 1 saat buzlukta bekletin. 
  • Buzluktan çıkardığınız tatlıyı kareler şeklinde kesin.
  • Her bir karenin içine dildiğiniz muzdan koyarak rulo şekline getirin. 


afiyet olsun.

25 Şubat 2014 Salı

Muhteşem bir davet menüsü

           Herkese bu yorucu salı gününden kocaman bir merhaba. Ben her zaman ki gibi akşama bir dünya saat olmasına rağmen çok yorgunum. Adliye koridorlarını hatim ettim desem yeridir. Bir aşağı bir yukarı bir sağa bir sola canım çıktı, kahvaltımı yeni yapabiliyorum. Kahvaltımı yaparken de haftasonu olan misafir davetimin fotoğraflarını koymak istedim. Ama aceleden ve yorgunluktan hiç güzel fotoğraflar çekemediğimi ve asıl önemli güzel yemeklerimin fotoğrafını çekmeyi unuttuğumu farkettim. Hep böyle oluyor zaten ne zaman yemekli misafirim olsa herşey mükemmel olsun diye uğraşırken arada kaynayan birçok şey oluyor.Artık bu haliyle idare edicez napalım. Çekemediğim ve güzel olan tarifleri de en kısa zamanda tekrar yapıp fotoğraflayacağım inşallah. 













Menümde neler mi vardı ?

Tarhana çorbası
Beyti sarma
Bulgur pilavı
Tavuk şiş
Kabak sandal
Kırmızı biberli mantar salatası
Coleslaw salata
Şakşuka
Havuçlu ezme
Gavurdağ salatası
Çiğ köfte
Brokoli salatası
Karışık turşu 
Ve tatlı olarak da fotoğrafını çektiğime en çok üzüldüklerimden biri olan Çikolatalı cheescake :( 

Gördüğünüz gibi tam 14 çeşit çıkarmışım. Sanırım ben becerikli bir yeni gelinim :) Tarifleri sırayla ve zamanla gelecek. 

Sevgiyle kalın. 

24 Şubat 2014 Pazartesi

Pembe Aşkına-10

Bugün dibine kadar pazartesi sendromunu yaşıyorum. Hiç hayat enerjim yok, hiçbir şey yapasım yok, sadece uyumak istiyorumm. Haftasonum inanılmaz yorucu geçti. Temizlik, yemek, misafir ağırlama derken sizler için bir sürü fotoğraflar, tarifler biriktirdim ; ama canım çıktı :( Bide üstüne üstlük hem telefonum bozuldu hem de yağmurda bi güzel ıslandım, şuan o kadar çok üşüyorum ki :( Kısacası benim için kötü bir gün bugün. Sizin için de böylesine kötü bir günse biraz keyiflendirmek adına bu pembeleri yolluyorum size. Belki sizde işe yarar :) 



























21 Şubat 2014 Cuma

Lezzetli bir akşam yemeği menüsü

Herkese yürekten sevgiler. Bugün sizlerle bir akşam yemeği menüsü paylaşacağım. Hazırlaması 1 saati geçmez; ama lezzetlerinden alacağınız keyif bambaşka. Bizim evde pek sebze yenmez; böyle kuru şeyleri eşim de bende çok seviyoruz. Haftanın en az üç günü ya misafirlikte yemekte ya da dışarıda yemekte olduğumuz için evde yemek yaptığım zamnlarda özenmek istiyorum yaptıklarıma. ben bunalrı hazırlarken eşim her defasında bunu yapmana gerek yok bak şu var der; ama ben yapıp o da yemeye başlayınca 'off ya yok böyle bir lezzet, ellerine sağlık' söylemleri hiç eksik olmaz :) Buyrun bizim dün akşam ki akşam yemeğimize misafir olun..


Çalıştığım için tavukları amrine ettiğim sos da çok bekletebilme gibi bir durumum olmadı tabi. En fazla yarım saat bekletebildim. Siz marine ettikten sonra birkaç saat daha bekletirseniz eminim ki daha lezzetli olacaktır. Tavuk pirzolalarımı biraz zeytinyağı, bir tatlı kaşığı kadar salça,kekik, kimyon, tuz, karabiber, kırmızı biber ve biberiye ile marine ettim. Hafif sıvıyağ koyduğum tavamı kzıdırıp tavukları atıp kağanı kapattım. Arkalı önlü iyice kızarttım.

Yanına arpa şehriyeli pilavımı her zmanki gibi 1 bardak pirince 1.5 su bardağı su ile hazırladım. Patlıcanımı folyoya sarıp ocağın üstünde közledim. Közlendikten sonra kabuklarını soyup ufak ufak doğradım. Yoğurt tuz ve sarımsak ekleyerek karıştırdım. Yanına da biraz olmaz olmaz patates kızartması ekledim ve yerken çok keyif aldığımız bu tabak çıktı ortaya.

Sevgiyle kalın. 

18 Şubat 2014 Salı

Patatesli-Ispanaklı Yufka Böreği






Patatesli-Ispanaklı Yufka Böreği

Malzemeler:

3 adet yufka
Yarım kg ıspanak
300 gr tulum loru
4 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
Fesleğen
Kırmızı biber
Tuz
Sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta

Yapılışı:

Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Ispanaklı harç için; ıspanaklarımızı güzelce temizleyip ince ince doğruyoruz. İçine tulum lorumuzun yarısını döküyoruz. Baharatlarımızı ve tuzumuzu da atıp bir güzel harmanlıyoruz. Yufkamızı tezgahın üstüne serip az miktarda sıvı yağ gezdirip iç harcını yayıyoruz. Rulo olacak şekilde sarıp istediğimiz şekli veriyoruz. Aynı işlemi patatesli harç için de yapıyoruz. Patatesli harcı hazırlamak için soğanımızı ufak ufak doğrayıp az yağda soteliyoruz. Patateslerimizi rendeleyip soğanların içine ilave edip ikisini beraber soteliyoruz. Sotelediğimiz harç soğuduktan sonra içine kalan tulum lorunu ve baharatlarımızı ilave edip  harmanlıyoruz. Yoğurt ve yumurta karışımını çırpıp hazırladığımız böreklerin üstüne bir fırça yardımıyla sürelim. Bu böreklerimizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. En üste de susam serpip önceden 180 derecede ısınmış fırına atıp üstü kızarıncauya kadar pişirelim. Afiyet olsun.