Çilek soslu limonlu cheescake

Cheescake çevremdekiler tarafından çok sevilen bir tatlı. Bende her ne kadar peynirli tatlılara karşı ön yargılı yaklaşsam da cheescake ve tiramisudan sonra fikrimi değiştirmiş durumdayım. Bekarken de şimdi de anneciğimin ne zaman tatlı bişey istese bana cheescake yapar mısın deyişiyle hemen mutfakta alırdım soluğu. Biliyorsunuz annem benim için candır. Çok ayrı severim annemi.. Gel zamn git zaman ayıptır söylemesi yapa yapa ustalaşmış durumdayım. Bu cheescake i yapıp da beğenmedim diyecek olanı da pek sanmıyorum açıkçası. O kadar iddialıyım yani :p Bu arada cheescake yapmaktan gözü korkanlar oluyormuş. İnanın bana yaptığınız bir çok tatlıdan çok daha basit. Hadi şimdi denemeye:) 

Malzemeler:

Tabanı için:

2 paket burçak bisküvi

4 yemek kaşığı tereyağ

Kreması için:

1 paket labne peyniri (400 gram)

1 kutu krema

Yarım su bardağı toz şeker

2 adet yumurta

1 paket vanilya

1 limonun rendelenmiş kabuğu

1 limonun suyu

1 kaşık pudra şekeri

Üstü için:

Normalde nişasta ve vişne suyuyla sosunun kendim hazırlasam da bu sefer hazır meyve soslarından kullandım çok da güzel oldu. O yüzden 1 paket hazır meyve sosu

Çilek-ahududu-böğürtlen-vişne (arzuya göre)

Yapılışı:

Taban için tereyağı bir tavada eritin.Bisküvileri rondodan geçirip toz haline getirin. Toz haline gelen bisküvilere tereyağı yavaş yavaş ilave edip tüm bisküviler ıslanana helva kıvamına gelene kadar karıştırın.Karışımı kelepçeli kalıbınızın tabanına yayın üstünü düzleyin ve buzdolabına kaldırın. 

Labne peyniri, krema ve şekeri iyice pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.Ardından sırasıyla yumurtaları kırın. Vanilyayı, limon kabuklarını ve limon suyunu ilave edin. Hepsi birbiriyle özdeşlene kadar çırpın. En son bir kaşık pudra şekerini de ekleyip bir kere daha karıştırın. Tabanı buzdolabından çıkartıp hazırladığınız kremayı tabanın üstüne yayın ve önceden 180 derecede ısınmış fırına atın.

Meyve sosunu paketindeki gibi suyla karıştırıp pişirmeye bıraktığınızda çilekleri ya da istediğiniz diğer meyveyi de doğrayıp sosla beraber 3 dk kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dk kadar pişen cheescakenizi fırından çıkartın. Cheescake ve meyveli sos soğuyunca, üzerine dökerek her tarafına yedirin. Bir gece beklettikten sonra tadına doyamayacaksınız.

Afiyet olsun. 

Bu günler bir şahane dostum :)

Herkese gönülden merhabalar. Evet farkındayım uzun zamandır yazı yazmıyorum. Beni özlediniz değil mi? Özlemişsinizdir özlemişsinizdir :D Bende sizleri ve blogumu özledim. Yaz geldi içim kıpır kıpır. Kat kat giyinmekten, soğuk yağmur derken eve kapanmaktan kurtulduk. Piknik mangal sezonları açıldı sonuçta. Herkes gibi benim de içime biraz daha yaşama isteği doldu nihayetinde. Bu güzel havalarda bu haftasonu gün sırası ikinci kez bendeydi. Çok şey yapmıcaz bundan sonra derken işte karşınıza bu sofra çıktı. Paylaşmadan edemedimm :) Tariflerin hepsi sırayla gelecek. Hepsi yeni tarifler, kaçırmayın derim :) Sadece ailenin cheescakecisi olduğum için, tekrar cheescake istediler. O aynı; ama onun da blogumda tarifi yoktu:)


                                                        Yoğurtlu semizotu

Sultan tatlısı

Deniz börülcesi

Yoğurtlu kara lahana salatası

                                                           Çilekli cheescake

Mantarlı-kremalı patates

Menümde neler mi vardı?

Sultan tatlısı
Çilekli cheescake
Su böreği (annemden)
Tavuklu dürüm
Mantarlı kremalı patates
Ev yapımı karışık turşu (annemden)
Yoğurtlu semizotu slatası
Deniz börülcesi
Yoğurtlu kara lahana saltası
Kırmızı biber sarması
Atıştırmalık tabağı

Tulum peynirli cevizli erişte

Herkese güzel bir bahar gününden merhabalar. Bu aralar iş yüküm bihayli ağır. Sürekli çalışıyorum, sürekli eksikleri kapatmaya çalışıyorum. İşten çıkacağım için de beynim borçları kapatabilme planları ile meşgul :) Dolayısıyla keyifle bir şeyler yapabilme fırsat kalmıyor, yoruluyorum. Fotoğraf makinesini alıp fotoğraf çekmek zor geliyor desem yeridir. Erken yaşlandım sanırım :) 

Makarnayı sevmeyen yoktur sanırım. Makarnanın her türlüsüne asla hayır diyemeyenlerdenim bende. Bekarken erişte yemezdim ama evlenince çok şey kaybettiğimin farkına vardım, artık türlü türlüsünü yaptım. Akşam bezelyeli enginarımın yanına ne yapsam diye düşünürken birden bu tabak çıktı ortaya. Çok da lezzetli oldu, arta kalan işe götürmelik oldu. Haydi buyrun tarife :)

Tüm malzemeleri göz kararı kullanıp sadece iki kişilik yaptığım için malzeme ölçüsü vermeyip sadece tarifi vermekle yetineceğim. 

• Erişteleri kaynamış suyun içine atıp tuzu ekliyoruz. Yaklaşık 15 dk kadar haşlandıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
• Erişteleri süzgeçe alıp soğuk sudan geçiriyoruz. 
• Tencereye tereyağ koyup eritiyoruz. Eridikten sonra erişteleri içine döküp karıştırıyoruz.
• Ocağın altını kapattıktan sonra tulum peyniri ve cevizleri döküp servis ediyoruz. 

Afiyet olsun.

Hafif Lezzetler Bir Arada

Herkese kocaman bir merhabaa.. Bu aralar bi tembellik var üzerimde. Hiçbir şey yapasım yok. İki haftaya kadar işten çıkacağım için her şeyi o zmana bırakıyorum :) İşten çıkınca yapıcam, işten çıkınca yapıcam.. :) İşten çıkınca daha çok yemek tarifi paylaşıcam:) Bu aralar hep kolaya kaçıyorum desem yeridir. mesela sabahtan beri ne pişirsem diye düşünüyorum; ama aklıma tek fikir dahi gelmiş değil. Var mı önerileriniz, lütfen yorumlarınızı eksik etmeyiniz :) Bu hafta gün sırası annemdeydi ve son zamanlarda çok yorgun olduğundan, iptal de etmek istemediğinden böyle hafif bir sofra çıktı ortaya. Herkes diğer ağır bol çeşitli sofralara nazaran daha bi memnun kaldı bu sofradan. Tam bir yaz sofrası. Hadi buyrun bakalım.. 

Şahane ötesi bir browniydi :)

Menümüzde neler mi var?

Klasik kahvaltılıklar

Pişi

Domates soslu karışık kızartma

Etimek tatlısı

Kuru erikli portakallı cevizli browni

Kuru domatesli salata

Çorba ve salata bizim sofralarımızın olmazsa olmazı. Özellikle kış günleri sıcacık bir çorba, yaz günleri içimizi ferahlatacak bir salata gibisi var mı? Bence yok..Kendi evimde de özellikle saltayı hiçbir soframdan eksik tutmamaya özen gösteririm. Ne kadar yorgun olursam olayım, ne kadar ecelem olursa olsun mutlaka en acilinden bir salata yapıp konacak ortaya :) Buda benim salata kültürümden uydurmasyon salata. Allah ne verdiyse denir ya işte o türden. Buyrun bakalım salatamın içine neler bulup da koymuşum :) 

Malzemeler

7-8 adet kuru domates

4 adet kornişon turşu

2 adet salatalık

Mısır

Ceviz

Kaşar peyniri 

Kırmızı-yeşil biber

Evinize hayat gelsin..

Yürekten sevgilerimle..
Aşk güzel şey vesselam.. Hele ki çocukluk aşkım diyebileceğiniz, beraber büyüdüğünüz, ders sıralarından iş masalarına beraber geçtiğiniz, yediğiniz içtiğiniz ayrı gitmeyen, bir bakışından neler düşündüğünü hissedebildiğiniz biriyle beraberseniz aşk gerçekten çok güzel.. Eşimle lise-2 sıralarında sevdik birbirimizi. Hep on yıl diye hayal kurardık'on yıl sonra evleneceğiz' ve evet on yıl sonra evlendik. Hiç mi eskimedi aşkımız, hiç mi sıkılmadık? Evet hiç eskimedi, hiç sıkılmadık. Her geçen gün büyüyen bir aşkla bağlandık birbirimize. Her geçen yıl daha bi güzel baktık birbirimizin gözlerine. Her geçen yıl ellerimizi tuttuğumuzda daha bir ısındı içimiz.. Böyle aşklar var mı diyeneler,, evet böyle aşklar var. Yitirmeyin umudunuzu, tüm benliğinizle sevin sevdiğinizi, edebildiğiniz kadar edin fedakarlığınızı.. Düşünmeyin sonunu, yok tepe mi biner, yok sevgisi mi azalır.. Siz sevdikçe uçuşacaktır içinizde kelebekler. Sevmekten asla vazgeçmeyin. Niye böyle aşka mı geldim ben? Bilmem :) Böyle dekorasyon albümleri paylaştıkça evleneceğimiz zman ki heyecanlarımız geliyor aklıma, içim ısınıyor. Hadi sizde bol bol bakın resimlere, bol bol fikir alın, en güzel aşk yuvanızı yaratın. Sonsuz olsun ♥♥♥

Hepsi şahane değil mi ? 

Kırmızı Biber Sarma

Herkese güzel bir haftadan selamlar..
Güzel bir hafta çünkü hava çok güzel. Mis gibi bir haftasonu geçirdi İzmirim ve birçok şehir daha. Hava güzel olunca kendimizi sokaklara attık dolayısıyla.. Deniz havası, yeşillikler içinde mangal sefası, mis gibi havayı soluyup içimize çekme; hepsi çok güzel geldi kıştan yorgun düşen vücutlarımıza..
Tatlıyı azaltmaya karar verdim malum evlilik sonrası alınan kilolardan.. O yüzden bu aralar daha çok tuzlu yemeklere gidiyor elim. Bu tarifim de yine bihayli pratik ve bir o kadar da görsel şölen sunan tariflerden.. Yapmadan önce biraz gözüm korkmuştu açıkçası becerebilir miyim diye ama o kadar kolaymış ki hiç değmedi koktuğuma. 5 dakika da hazırlandı görselliğiyle sofranın yıldızlarından oldu bile  :)

 Malzemeler:

5 adet közlenmiş kırmızı biber

250 gr tulum lor ya da çamur peyniri

2 adet taze soğan

Yarım demet maydanoz ve dereotu

Tuz

Yapılışı:

Ufak ufak doğradığınız soğan, dereotu ve maydanozları peynire ilave edip hepsini bir güzel harmanlayın. Kırmızı biberleri uzunlamasına ikiye kesin. Sarma sarar gibi her bir kırmızı biberin içine hazırladığınız harçtan koyarak rulo yapın. Taze soğanların yeşil kısımlarını kaynar suda beş dakika kadar bekletin. Yumuşayan taze soğan saplarıyla biberlerinizi bağlayın.

Afiyet olsun. 

Nefis Ev Dekorasyonları

Dekorasyon-moda alanında çalışanlara hep özenmişimdir. Ne kadar güzel ne kadar zevkli bir meslekleri var. Sürekli bir şeyleri yakıştırma çabası, bir fotoğraflama sevdası. Yanlış meslek seçmişim ahh :) Ebiliyorsunuz artık güzel olan her şeye meraklıyım :) Boş zamnlarımda yine boş durmuyor, en güzel dekorasyonları, kombinleri sizin için arşivliyorum. Yeni evlenecek olanlara ya da evini değiştirmek isteyenlere fena halde destekçi oluyor bu tarz albümler. Umarım size de ışık olur.