Etiketler

31 Aralık 2013 Salı

Puf Börek


Yılbaşının belki de en güzel tarafı yarın tatil olması :) Eveeett yarın tatil, işe yetişicem, erken yatıp kalkayım derdimiz yok :) Uyandığımızda şöyle güzeeell bir kahvaltı hazırlamanın tam da zamanı. İşte güzel, keyifli kahvaltı sofranıza yapabileceğiniz pofidik pofidik yumuşacık lezzetler. bunlardan her sabah yemek isteyeceksiniz.. :)

Malzemeler:

  • 2 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yumurta
  • Tuz 
  • Aldığı kadar un


Hazırlanışı:

  • Tüm malzemeleri karıştırıp hamur kıvama gelinceye kadar (çok az ele yapışacak) güzelce yoğurun. Hazırladığınız hamuru 3 e bölüp her bir bezeyi merdane yardımıyla açın. 2 cm kalınlık yeterli, incecik açmaya çalışmayın lezzetli olmaz. Açtığınız hamurunuzdan istediğiniz şekilde hamur tükenene kadar küçük kısımlar kesin. 
  • Ocağa aldığınız tavaya sıvıyağ koyup iyice kızdırın. Yüksek ateşte pişirin ki hamurunuz puf puf olsun.Şimdi yanına peynir domatesinizi kesip çayınızı koyup afiyetle yeme zamanı :)

30 Aralık 2013 Pazartesi

Yılbaşında ne giysem, ne yemek hazırlasam ?

Bir önceki yazım da dediğim gibi, biz yeni yıla yakın arkadaşlarımızın evinde giricez. Arkadaşım da ben de çalıştığımız için çok da şahşahalı bir sofra hazırlayamayacağımız aşikar. Oldukça mütevazi ve bir o kadar da pratik bir menü belirledik kendimize. Ana yemeğimiz tavuk. Bütün tavuklarımızı marine edip biraz dinlendirip fırına sürücez. Yanına da lezzetli mi lezzetli baharatlı patateslerimizi fırın torbasına atıp fırına sürücez. Bir de iki renkli arpa pilavımızı ve mercimek çorbamızı yaptık mı; ana hatlarıyla soframız kuruldu bile. İşte bizim nacizane yılbaşı menümüz:

Mercimek çorbası
Fırında bütün tavuk
Fırında baharatlı patates
İki renkli arpa şehriye pilavı
Yoğurtlu havuç
Yoğurtlu patlıcan ezmesi
Börülce salatası
Brokoli salatası
Rus salatası
Yoğurtlu pancar salatası
Haydari
Gavurdağı salatası

E daha ne olsun değil mi ama ? İnşallah fotoğraflarını çekmeye vaktimiz olur da sizlerle de hem resimlerini hem de tariflerini paylaşabilirim. Dünkü akşam yemeğimden malesef hiç fotoğraf çekemedim. Misafir olunca biraz utanıyor insan fotoğraf çekmeye :)

Gelelim bugün ne giysek sorusuna?







İşte sizin için birkaç yılbaşı önerisi. 
Bugün ben de siyah üzerine bir kombin oluşturdum. Siyah elbisem, siyah çizmelerim, siyah parlak opak çorabım. :)
Herkese iyi yıllar :)

Yeni Yıl 2014



Öncelikle belirtmeliyim ki benim için yeni yılın diğer günlerden hiç ama hiç farkı yok.  Sadece sevdiklerimizle bir arada olmak için iyi bir fırsat belki.. Birde benim farkettiğim bir şey var ki, yıllar geçtikçe özel anların zevki, neşesi azalıyor. Eskiden (çok da yaşlı değilim aslında ama ben gençken :) )teyzemlerle, kuzenlerle iki aile bir araya gelir; güzel hazırlıklar yapar; şarkılar dinler; oyunlar oynardık . Özellikle de tombala :) Gece 12 yi buldu mu birbirimize sarılmalardan sonra, eniştem başlardı çiğköfte yoğurmaya. Ben sevmiyorum, ama sevenler için vazgeçilmez bir gelenek halini almıştı. Daha sonra bizler büyüyüp evlerimizden ayrılmaya başlayınca bu adetler de bir bir yok olmaya başladı. Eskiden daha bi ağzımızın tadı vardı. Yıllar geçtikçe, kayıplar çoğaldıkça içinde bir şeyler ölüyor insanın. Kolay toparlanmıyor. 

Biz bu yıl eşimin ve benim ortak arkadaşımızın evine davetliyiz. Yeni yılımıza orda giricez Allah nasip ederse. Ama itiraf edeyim annemleri yalnız bırakma fikri beni çok mutsuz ediyor. Bana kalsa hiçbir şey yapmasak da onlarla girerdim yeni yıla da. Canlarım onlar benim. Allah onlara uzun uzun nice yıllar bahşetsin inşallah. İnşallah bugün canları sıkılmaz, gözleri beni aramaz :(

2014 den herkesin bir beklentisi var. Kimi aşk istiyor, kimi sağlık, kimi başarı, kimi bir iş, kimiyse para. Hepimiz çok şey istiyoruz. İnsanoğluyuz elimizdekiler yetmiyor, yetinemiyoruz. Ben bu yıl Allahım'dan soğuktan küçücük çocukların ölmemesini; dünyadaki tüm insanların karınları tok, sırtında bir battaniye uyumalarını; tüm işsizlerin iş bulmasını; tüm aile reislerine ailelerini geçindirebilme kudretini; askerlerimizin ana ocaklarına sağsalim dönmelerini; anne ve babalarımızı başımızdan eksik etmemesini diliyorum. Hepimiz için hayırlı bir olması temennisiyle. 

Kedidili Tiramisu


Bu haftasonum çok dolu dolu geçti. Nasıl geçtiğini anlayamadan hem eğlendim, hem gezdim, hem dinlendim, hem temizliği yaptım.. Kısacası çok verimli bir haftasonuydu benim için :) Cumartesi günü günüm vardı, yine bin bir özenle hazırlanmış bir sofra vardı karşımda. Günlerde hangisini yiyeceğinin şaşırıyor insan gerçekten. Ve bir telaş sarıyor inceden. Benim günüm geldiğimde ben ne hazırlayacağım ? Neyse ki günüme daha iki ay olmasına rağmen yavaş yavaş şekillendirdim sayılır yemek listemi:) Önceden düşünmek de yarar var değil mi ama ?

Bu arada eş,im ve benim bu yemek düşkünlüğümüz üç aylık evlilik sürecimizde bize 5-6 kilo aldırmış bulunmakta :S Durumumuz gerçekten çok vahim. Dün alınan kesin bir kararla diyet yapmaya başlamış bulunmaktayız.Yine evlenmeden önceki halime, yani 50 kiloya dönmek istiyorum biran evvel. kilo hiç güzel bir şey değil :( 

Bu tatlıya gelince haftasonu gezdiğimiz yetmediği gibi haftaiçi de ne cesaretse yemeğe misafir çağırmış bulunmaktayım. İşten eve ancak 6.5 da gelebiliyorum; artık Allah ne verdiyse, var gücümle :) Bu nefis ve oldukça pratik olan tatlı en fazla yarım saatinizi alacaktır. Ama akşam aldığınız övgüler, bir şeyin güzel olması için ille de çok uğraştırıcı olması gerekmediğini size kanıtlayacaktır. Hadi şimdi geçelim bu pratik tarifimize..


Malzemeler

  • iki paket kedi dili bisküvi
bisküvileri ıslatmak için;

  • bir su bardağı sıcak su
  • bir kaşık şeker
  • bir paket nescafe  (3′ü 1 arada)
kreması için;

  • üç su bardağı süt
  • üç yemek kaşığı tepeleme un
  • beş yemek kaşığı şeker
  • bir adet yumurta
  • bir paket labne (200 gram) (ben pınar labne kullandım)
üzeri için;
  • 3 kaşık kakao
Hazırlanışı:


  • Labne peyniri dışındaki tüm krema malzemelerini bir tencereye alarak bir çırpıcı yardımıyla orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Kremanın kıvamı koyulaşınca labne peynirini boşaltıp iyice karıştırıyor ve ocağın altını kapatıyoruz. kremamızı bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz. 
  • Bu esnada ıslatmak için hazırladığımız karışım biraz alındıktan sonra kedidili bisküvilerimizi karışımın içine batırıp çıkartıyoruz. Borcama istediğimiz şekilde sıralıyoruz. Bir kat bisküvi koyma işlemini tamamladıktan sonra hazırladığımız kremanın yarısını üzerine yayıyoruz. Daha sonra yeniden bisküvileri karışıma bulayıp aynı şekilde sıralıyoruz ve kalan kremayı da üzerine döküyoruz. 
  • Üzerine çay süzgüsüyle kakao serpiyoruz. 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra servise hazırdır.  

Afiyet olsun.

26 Aralık 2013 Perşembe

Yalancı Beyti Sarma



Bugün işimin inanılmaz yoğun geçtiği günlerden biriydi. Bi o adliye bi bu adliye derken zamanın nasıl geçtiğinin farkına bile varmamışım. Ancak akşam oldu da iş çıkış saati yaklaşınca farkedebildim ne kadar çok yorulduğumu. 

Bugün bizim dizi günümüz:) Bugün hiçbir yere gitmeyip, eve de açıkçası misafir kabul etmiyoruz:) Dizimiz: Aramızda Kalsın. O kadar sıcak, o kadar samimi yapıyorlar ki rollerini; insan izlerken gülümsemekten alamıyor kendini. Özellikle Binnur Kaya'nın oynadığı Hüsne rolü dizi boyunca o kadar çok yemek yiyor ki, izlerken doyuyorum desem yeridir :) Kısacası kesinlikle izlemenizi tavsiye ettiğim on numara bir dizi :)

Bu yufkalı köftelere gelince; o yorgunluğun üstüne ilaç gibi geldi. Oldukça lezzetli bir tat olmasının yanında yapılışı da bir o kadar kolay. Hele ki köftesini birgün önceden hazırlayıp dolabınıza koyarsanız tadından yenmez. Yanına da mis gibi bir bulgur pilavı yaptınız mı.. E daha ne, bayram etsin mideler :)

Malzemeler:

  • Yarım kilo kıyma
  • 1 adet soğan
  • Ekmek içi ya da galeta (2 yemek kaşığı kadar)
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yufka
  • Maydanoz
  • 1 çay bardağı mısır tanesi
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz


Sosu için:

  • Salça 
  • Yoğurt
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı su


Hazırlanışı:

  • Soğanı rendeleyip diğer köftelik malzemelerle birlikte kıymanın içine katın.İyice yoğurun.
  • Yufkayı tezgahın üstüne serip ortadan ikiye bölün. Hazırladığınız köftelik harcı da ikiye bölün.
  • Yufkanın uzun kısmına köfteyi uzunca şekilde serin.Çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın.
  • Diğer yufkayı da aynı şekilde sarın.Oluşturduğnuz harçlı yufkalardan 2 parmak kalınlığında dilimler kesin. 
  • Yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine sıralayın.
  • Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Salça sosu için;yağa salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından syunu koyup iki taşım kaynatıp altını söndürün.
  • Tabaklara dizdiğiniz köftelerin üstüne önce yoğurt, sonra salça sosu dökün.


Afiyet olsun.

25 Aralık 2013 Çarşamba

English Home de yeni yıl kampanyası :)

Merhaba;

Benim gibi yeni evli olanların ya da aksesuara, detaylara önem veren kişilerin vazgeçemediği ortak noktadır sanırım English Home. Evet biraz pahalı belki; ama indirim zamanına denk geldiğiniz zaman piyasadaki diğer ürünlerden çok daha uyguna gelebiliyor. Evimde çeşit çeşit English Home ürünleri bulunmakta. Bu post altında onları yayınlayamasam da ilerde evimden paylaşacağım görüntüler arasında mutlaka onlarda olacaktır. Mesela güllü mumlarım, mesela banyo kokularım, mesela havlularım, nevresim takımlarım.. Hepsinin ayrı bir güzelliği var gerçekten.

Ve işte English Home de beklenen indirim nihayet geldi. Özellikle yatak örtüsü ve masa örtülerinde ciddi indirimler var. Ben bu indirimden hemen bir masa örtüsü kaptım bile. Pembe tül, beyaz yemek masama inanılmaz yakıştı. ve tabi pembe olması hasebiyle de çok ayrı bir yere oturdu bile gönlümde :)

Sizde bu indirimi kaçırmayın. En kısa zamanda, en yakın mağazaya mutlaka bir göz atın derim. Bende bu hafta sonu almadığım birşeyler var mı diye tekrardan bir uğrayacağım . Sevgiyle kalın :)

24 Aralık 2013 Salı

ISPANAKLI BÖREK




Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 250 gram tulum lor peyniri
  • 500 gram ıspanak
  • 2 adet taze soğan
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz

Yufkaları ıslatmak için;
yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çimdik tuz
En üstüne sürmek için;

  • yarım su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt 


Hazırlanışı:


  • Ispanakları iyice yıkadıktan sonra köklerini kesip yemeklik ayırın. Yapraklarını ince ince doğrayın.
  • İçine soğanları doğrayın.Lor peynirlerini içine ekleyin.Kuru naneyi ve sıvıyağı ekleyin.
  • Koyduğunuz peynirin tuzuna göre, tuzu az gelirse tuz ekleyin ve bu iç harıcınızı iyice karıştırın.
  • Fırın tepsisini yağlayıp ilk yufkayı serin.Yufkaları ıslatmak için gerekli malzemeleri karıştırıp ilk yufkanın üzerine fırça ile sürün.
  • Üzerine iç harcınızdan yayın.
  • Rulo yapıp, gül böreği şeklinde sarın. Diğer tüm yufkaları da aynı şekilde yapıp tepsiye yerleştirin.Üstüne sürmek için hazırladığınız karışımı sürün.
  • 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.

PUDİNGLİ KEK





Malzemeler:
  • 2 su bardağından biraz az un (yumurtaların boyutlarına göre değiştiğinden, kıvamına göre karar verirsiniz)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yumurta
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı süt 
  • 1 paket kakaolu puding
  • Damla çikolata 
Hazırlanması:
  1. Yumurta ile şekeri iyice çırpın. 
  2. Seçtiğiniz pudingi toz halde karışıma ilave edin.
  3. Ardından yağı, sütü,  kabartma tozunu karıştırdığınız unu ilave edin. damla çikolatayı karışıma ilave edin.
  4. Yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 175C fırında pişirin. Dilerseniz üzerine fındık veya antep fıstığı serperek servis yapın.
Afiyet olsun.

BAKALIM BURADA NELER VAR ?

Merhaba. Öncelikle bloğuma hoşgeldiniz der, sevgiyle selam ederim. Bir blog açmak fikri uzun zamandır aklımdaydı, düzenini oturtmuş, bol paylaşımlı, bol yorumlu bloglara hep özenle baktım bugüne kadar. Ne zamana dedim kendi kendime. Ve işte bugüne kadarmış :) 

Bilmem nedendir ama yazımı yazarken çok heyecan sardı, umarım blog maceram uzun soluklu ve her solukta da heyecanla olur. 

Gelelim ben kimim, burada neler paylaşacağım, siz sevgili okuyucularımdan neler bekleyeceğim gibi can alıcı sorulara.

Öncelikle ben bir taze gelinim, henüz 3 aylık evliyim ve yeri gelmişken eşimi çok ama çok seviyorum. Evliliğin güzelliklerinden zamanla bahsedeceğim inşallah :) 3 yıla yakındır avukatlık yapıyorum. Mesleğimin ne kadar yıpratıcı olduğunu tahmin bile edemezsiniz. Bu blog tüm sıkıntılarımı paylaşabileceğim, içimi rahatlatacak bir alan olur belki belki benim için de ne dersiniz ? :) Kısacası hem sıkı çalışan hem de yeni evli olan bir genç kadınım. Bu blog beni büyütecek, geliştirecek, tecrübe sahibi edecek, birçok insan tanımama vesile olacak inşallah. O yüzden şimdiden kusurlarım olursa affola diyorum.

Yemekleri nam salmış, bir süre aşçılık yapmış bir annenin kızı olarak, tabiki öncelikli paylaşımlarım yemek üzerine olacak. Övünmek gibi olmasın ama elimin lezzetine çok güvenirim. Yemek konusunda hiç taze gelin gibi değilim. Kayınvalidemden bile yemek konusunda  'sen benden çok daha iyisin' lafını duymuş biriyim . :) Yemek yapmakla ilgili tek sıkıntım zamanımın dar olması. Tıpkı çalışan diğer kadınlar gibi. Ama biz kadınlar her işin üstesinden geliriz, yeter ki sağlığımız yerinde olsun değil mi?

Yemeklerin dışında, gözüme güzel görünen tüm anları zevkle paylaşmak isterim sizinle. Dinlediğim bir şarkı, gördüğüm bir manzara, güzel bir saç modeli, en güzel kıyafetler, alışverişlerimden seçmeler ve hatta evlenecek olanlara, yeni evli olarak tavsiyeler, bin bir zahmetle,araştırmayla kurduğum evimden bölümler.. 

Sizden de iyi ya da kötü, olumlu ya da olumsuz tüm fikirlerinizi bekliyorum. Beraber gelişmek ümidiyle. sevgiyle kalın :)